跟着博友学做菜

■ 郭小虹 文/摄

再热闹的日子，再繁忙的工作，生活回归到原本不过是“一箪食，一瓢饮”。前些日子一直值班，两个月里几乎不怎么回家，那些不能回家的日子里，心里就琢磨着等能正常休息了，一定重出江湖，好好研究一些美食，来犒劳家人。

通常我不习惯看菜谱学做饭，感觉那里边程式化的东西太多，倒是从博客里发现了两个生活达人，她们的美食心得，吸引着我。她们分别是“88颗牙齿”和“优雅老去”。

“牙齿妹”是留学派，她的文字视野宽广，内容多元，满满的异域风情。读她的文字，不出国也可以领略到外面的世界。

上周我就看着她的博文《普罗旺斯的地三鲜》，DIY了她的普罗旺斯炖菜。博文其实是关于法国电影《料理鼠王》的影评，我顺带着在爱奇艺里欣赏了电影《料理鼠王》，还参考了百度上的种种攻略，心里有了谱，开始操练。

我们小区里就有一个菜市场，我对照着博文图片把所有的配料收入囊中，还不忘对先生说：“中午我要给你研制一款新菜，普罗旺斯炖菜，等着美味吧。”

这道菜并不复杂。第一步：把茄子、西葫芦、紫薯、土豆、红黄彩椒切片，用橄榄油和胡椒粉调制，然后按顺序叠加在一起放入烤盘，中火烤上20分钟。

第二步是制作西红柿酱。将洋葱丁、大蒜末和西红柿丁炒熟，稍加水，小火慢熬，出锅时放入盐、迷迭香和罗勒叶粉调味。

第三步是将熬好的西红柿酱，浇在烤好的蔬菜拼盘上，现磨一些胡椒粉撒在上面。

一盘活色生香的普罗旺斯风味就呈现在眼前了。

先生看了我的“杰作”，不置可否地笑笑，但是为我这种积极创新的态度“点了赞”。

这两个月来我基本在办公室工作连带生活，和自己开玩笑说是出差在北京东城，很少回家吃饭。先生也说再也不想吃外卖了，看来我这道普罗旺斯炖菜还是治愈系呢。不过还是真做出了西餐味道，尤其是西红柿酱较必胜客的意面酱还要香得多呢。

这道菜特别适合在丰收的秋天里做，我给它起了个中国菜名：“锦锈大地”，可作为保留项目，在任何一个团聚或庆祝收获的日子里大显身手。

博友“优雅老去”也是一位生活达人，退休在家，不仅厨艺了得，女红也相当厉害。

通常“优雅姐”制作的美食更简单实用，她总是把方法和流程配图发出来。每当我在做饭这件事上黔驴技穷的时候，就会打开她的博客寻找灵感。

那天中午我一人在家大扫除，午饭时间到了，吃什么呢？于是打开“优雅姐”的博客，对照着那篇《芹菜西红柿鲜虾面》，开始DIY。

一枚西红柿、一把香芹、几粒蒜、三枚阿根廷海虾，不出20分钟，我就做好了一碗鲜虾汤面，鲜美可口之极，色彩也超温暖。

久久不下厨的我拍了图片，发了朋友圈，秒赞无数，顿时让我紧张的神经、劳累的身心放松快活起来。