水果好品种不该被辜负

水果不是速生产业，通常三五年才进入丰产期，“玩”坏一个好品种，再换新品种，代价相当大。只有成为好品种的锦上添花者，而不是随意跟风者，才能让种出的产品拥有持续的竞争力，也不辜负一个好品种带来的产业希望。

■ 简云

国庆期间市场上各色水果琳琅满目，让人眼花缭乱。不过，真要挑到口感好的水果却着实考验眼光，还有运气。在家门口的蔬果市场买了一串今年风头正盛的阳光玫瑰葡萄，一斤售价19.9元，回家一尝却大失所望，不仅甜味淡，没香气，皮儿也厚，只能一声叹息：又一个好品种要被“玩”坏了！

阳光玫瑰葡萄据说是从日本引进的品种，曾经被卖到120元一斤，堪为葡萄中的“贵族”。第一次尝到它是在云南楚雄，翠绿的果粒，带着玉石那种莹润，一口咬下去，醇厚的甜汁立时在嘴里爆开，散发出浓浓的玫瑰花香，还有一种葡萄少有的脆感，当时几乎被这种香甜的味道所“震慑”，回京之后念念不忘。今年9月终于在北京的超市发现了它，立刻下手，虽然不如楚雄的脆，皮儿也稍厚，但味道还是香甜浓郁。于是以为这个水果新品皆是如此美味，谁料三度品尝之后，却有一种一腔深情被辜负的感觉。

当然，相比于一般葡萄，我第三次吃到的阳光玫瑰口感还是略胜一筹，只是没有比较就没有伤害，一个令人叹息的事实已经摆在眼前：近几年从南到北、发展势头迅猛的阳光玫瑰，随着丰产期的到来，不但身价下跌，品质也参差不齐，让人担忧它的命运是否会跟我记忆中那些好吃的水果一样，味道一年不如一年，最后成为人生中的怀念呢？

犹记得我曾经的所爱——北京本地的葡萄品种玫瑰香，虽然果粒小，却又香又甜，但近年买过几次都是酸的；北京的桃子，尤其是我钟爱的14号品种，又脆又甜，如今口感也不如从前；以前几乎个个甜的蟠桃，今年的模样已经硕大到让我敬而远之，因为以经验论，超常规的又大又漂亮的水果往往不好吃；还有入冬前上市的冬雪桃，其貌不扬，但味道脆甜，近年也是个头渐长，味道却一年不如一年，今年国庆期间超市还出现了她“变异”的身影，不但个头升级，还衍生出一个新名字——金秋雪桃，想来它们已被改良成了早熟品种，让人失去品尝的勇气。

从我早早认识的玫瑰香、14号桃、冬雪桃这样的水果老品种，到如今的阳光玫瑰葡萄之类的新品种，为什么一个个好吃的水果品种都被“玩”坏或面临被“玩”坏的威胁？普通消费者通常能想到的原因是化肥施多了、抹了催熟剂或未成熟就采摘，但看过一些种植专家的分析，就会明白，水果质量好不好，除了以上原因，还跟品种改良、光照强度、温差、种植技术等因素相关。

比如，一些从老品种中选育的早熟品种，本身含糖量就不高，种出的水果口感自然就不够好；即便都是好品种，大棚种和露地种，品质也不一样，因为大棚常常是反季种植，光照强度不够，光合作用所能累积的营养不足，导致含糖量不高；温差也会影响水果品质，所以不同产地的同一品种水果质量也不一样。此外，种植技术也起到很大的作用，疏果是否到位，植物生长调节剂用量是否合适，控水是否适当等，都会影响水果口感。

所以，简单地说，能不能种出好水果，其实取决于用什么品种、何时种、何时摘、在哪儿种、怎么种五个关键因素。这也意味着，虽然强大的农业科技可以让人种出各种水果，但要种出好吃的水果，天时地利依然是重要因素，好品种只有种在最适合的自然环境中，再加上科学种植、因时采摘，才能长出好水果。

在如今水果产业竞争激烈、水果种植成为多地脱贫致富重要途径的势态下，类似阳光玫瑰葡萄这样的优质新品种诞生，许多地方都会一拥而上，但因为自然环境和种植技术的差异，种出的果实品质却大不相同。虽然初始物以稀为贵，无论好坏都能卖个好价钱，但随着种植者越来越多和丰产期的到来，产量增加价格下跌是必然趋势，而质量差的即使价格跌去一半也未必有消费者买账。更坏的后果是，那些质量差的产品会影响消费者对优质新品种整体的信任度，导致该品种最终失去竞争优势。

水果不是速生产业，通常三五年才进入丰产期，“玩”坏一个好品种，再换新品种，代价相当大，最终利益受损的还是辛苦种植的农户。所以，主导新品种推广的公司和相关部门，应尽责尽力做好土壤、气候等本地种植条件的先期评估，选择最适合本地自然环境的好品种，同时加强对农户的技术指导和培训，真正做到科学种植、精心养护。

只有成为好品种的锦上添花者，而不是随意跟风者，才能让种出的产品拥有持续的竞争力，也不辜负一个好品种带来的产业希望。