张时：顺时而为 顺势而为

■ 中国妇女报·中国女网记者 姚建

■ 王丹青

采访接近尾声时，中国妇女报·中国女网记者问张时：“创业遇到过危机吗？”

张时想了想，笑着说：“好像真的没有什么危机，从开始创业到现在，几乎可以说是很顺利的。”

用6年时间在国内餐饮专业媒体中站稳脚跟，并成为诸多餐饮业人士口中的“中国餐饮界功勋人物”；她的“小时餐饮时报”也以拥有30万活跃用户成为餐饮业新媒体中的佼佼者。

这种“顺利”，张时总结为两点：顺“时”而为，顺“势”而为。

抓住信息滞后的行业“痛点”

2012年之前，张时就职于一家美食杂志。“杂志是月刊，每个月的月底会以邮寄的方式送到读者手中。但作为记者，我们必须要在每个月7号把稿件完成。”张时说。

然而，在做了几年记者之后，她意识到了一个问题：“我们完成采访是在月初，但读者看到新闻却要等到月末。这还是新闻吗？”

彼时恰逢一款电子阅读器上市，张时甚至想过，可以让每位读者买这样一个阅读器，他们把最新的行业资讯发布到互联网，读者通过下载，就可以在阅读器上获取信息了。“但这个方法成本太高，一部阅读器就要将近1000元，让每个读者都购买，显然是不现实的。”

这个问题始终困扰着张时，直到有一次，一位山东大学的教授告诉她，自己订阅了一份养生类手机报，以彩信的形式，每周发送四条信息到手机上，有图片，也有文字。

“我一下子就明白了，我们可以做餐饮类的手机报，让读者可以第一时间收到我们发送的信息。”就在这时，张时供职的杂志社总部将搬离济南，她索性辞了职，专心创业，做起了手机报。

借助《济南日报》平台，张时创建了国内第一份餐饮类手机报，仅用了3个月的时间，张时的手机报订阅用户就达到7000人。一年后，张时的手机报年盈利达到近30万元。

“每一篇文章都有可落地的东西”

2014年，张时又做出了一个让周围人震惊的决定：放弃现有的“蛋糕”，停掉手机报，转向微信公众平台。

“做这个决定并不容易，身边反对的声音也很多。”张时回忆说。手机报与微信公众平台的最大区别，就是手机报是缴费订阅的，微信公众平台却要完全免费。

“这也就意味着，我需要改变盈利模式。”但在张时看来，这种改变一定是利大于弊的。

手机报虽然解决了传统杂志信息滞后的问题，但张时对这种传播方式依然不满意。“彩信的图片大小有限制，文字长短也有限制，我们没有办法做更深度的内容。”张时说，“当时微信正流行，我感觉这应该是一种能够取代短信、QQ的新的社交平台。”

后来事实证明，张时的判断是对的。转向微信公众平台后，用户数量直线上升，而根据后台数据分析，这30万用户平均分布于全国各地。

微信公众号创立仅过了5个月，就有不少人来找张时谈投资。全国微信公众号那么多，餐饮业专业媒体也不只张时一家，如何能在众多信息中脱颖而出？

“我们从创立之初，就坚持内容取胜。”说到这，张时向记者展示了她的两部手机。“我两部手机加起来，有11个微信号，每个微信号的好友都已经到上限（5000个），这里面除了家人、同学，大部分都是我们的读者、客户。我们的公众号每天的主题就从这里来。”

通过与读者的交流，张时能够获取最“接地气”的信息，即读者最需要的是什么。“我们在平台上发送的每一篇文章，都必须有让客户在企业落地学习的东西。”张时说。

搭上行业开放的快车

过去靠内容赚钱，如今，在微信公众平台上发送的每一个字都是免费的，公司如何盈利？“组织线下活动。”张时告诉记者。

其实从创办手机报开始，张时就组织过读者一起去优秀的餐饮企业参观学习。而现在，这种模式成了公司最主要的盈利点。

这也是张时自觉幸运的一点，“我赶上了行业开放的时代。”

在张时还是美食杂志记者的时候，她也曾遇到不愿意“分享”的对象。“有些人会觉得，这道菜是独家秘方，我告诉了别人，我还怎么赚钱呢？”但随着时代的发展，张时发现，餐饮业正变得越来越开放。

“其实越是成功的企业，越有自信，也更愿意与其他同行分享自己的成功经验。”张时抓住这一时机，“小时餐饮时报”的线下活动开展得如火如荼。去年一年，张时就组织了30场线下活动。

回顾创业历程，张时觉得自己是幸运的，但在幸运背后，离不开每一次准确的判断。“对时代的判断，对行业发展的判断，都是对我创业的助力。创业一定要脚踏实地，找出行业痛点，再结合当下的实际，去解决这个痛点。”张时说。