鲜花电商:关键字是“鲜”

■ 董也

7月18日，在线鲜花服务平台Flowerplus（花＋）宣布完成上亿元A+轮融资，次日，花点时间宣布完成B轮融资。资本加持、明星助力，尽管花点时间创始人朱月怡认为鲜花电商不存在风口，但这个领域密集的两次融资，的确已经成为关注的焦点。

提供“每周一花”的小幸福，花点时间俘虏了500万用户，留存率高达70%。消费者对鲜花的期待越高，也让国内鲜花市场越来越走向完善。但是在走向完善的过程中我们看到，尽管鲜花电商在努力搭建供应链以及培养花艺师，但为什么最后交到消费者手里的鲜花却变了样？

国人鲜花消费刚起步

国内鲜花市场被低估

无论生鲜电商还是鲜花电商都在往上游发力，希望通过把控上游来保证鲜花品质，但是对于鲜花的观赏价值来讲，要比果品、蔬菜难得多。

中国农业大学教授高俊平说：“在国际和国内，鲜花的损耗在30%以上，从鲜花的培育、采摘、分级再到消费者手中，每一个环节都在损耗。其中采后这个环节损耗高低，取决于运输环节。”

关于鲜花易损耗的问题，如今鲜花电商都采用提前预约的购买方式，这就解决了库存积压和损耗，但同时也意味着放弃了及时消费的人群。鲜花电商为了保持复购率，不断地推出月卡、季卡、年卡、特殊节日卡、星座卡等等多种话题，但对于鲜花电商而言，所谓的个人属性都是伪命题。

以近两年新兴的鲜花包月服务为例，99元包月鲜花，每周25元一束还包含运费。在这一束鲜花的背后，朱月怡说：“在花点时间，鲜花要经历从种苗到种植到鲜切，鲜切处理后运到云南的储备大仓完成保鲜，再经过带水运输到城市仓完成花束加工，整个全过程大概将近100多个具体的步骤。”

所以看似门槛低的鲜花包月服务，其实对规模化和品质的要求非常高。据朱月怡介绍：“花点时间累计有500万用户，2016年的99元鲜花包月业务销量占平台总销量的60%以上，已经达到了盈利。如果拆分来看，一束花25块钱，一束花大概包括10枝花，平均一枝花2块钱，所以花点时间做的是非常薄利的产品。”

当前，国内处于消费环境快速升级阶段，此前的鲜花市场一直被低估，按照2016中国鲜花零售市场500亿计算的话，其中生活场景下的消费占比都不足3%，但是在荷兰或德国，生活鲜花占比能达到60%，即便是在对鲜花特别不感冒的美国，生活鲜花占比也能达到40%。

“当前中国鲜花市场每年大概以13%～15%的加速度增长。”近两年随着鲜花电商平台的崛起，对鲜花行业的贡献很大，中国农业大学高俊平教授透露了一组数据，2016年的鲜花消费是250亿支，人均是17支花/年，这比2015年增长了25%。

鲜花海淘已成趋势

互联网鲜花保鲜险已上线

如今的鲜花产业在国际上已经是非常成熟的产业，据业内人士讲，哥伦比亚的鲜花，从哥伦比亚装船30天运到英国，在英国的花店里还可以保鲜7天，除了温控对鲜花品质的保证外，英国人可以接受来自于南半的高运输成本。

国内鲜花市场处于刚起步阶段，但是在国际上，鲜花产业已经非常成熟了，特别是荷兰，1912年就在阿姆斯特丹成立了全球最大的鲜花贸易公司Royal Flora Holland皇家优荷花品，如今已经是一家有100年历史的荷兰皇家鲜花公司。

优荷花品是由4400个花农自发组成的，成为全球最大的鲜花集聚地，每年的营业额高达46.3亿欧元，差不多相当于360亿人民币，优荷花品每天为客户提供超过2万个花卉品种。同时在世界花卉产业中，优荷拥有最先进的物流体系和物流中心，遵循严格质量把控，在露天或温室里培育成千上万的鲜花，并采用最先进的物流体系将鲜花配送到用户手中。

早在2016年4月，优荷花品就与国内知名花集网合作上线荷兰皇家优荷花品花集旗舰店，这也就意味着，国内花店现在通过网络就能订购进口鲜花。鲜花海淘成为趋势。

随着像优荷花品这样的进口鲜花大举抢占中国市场，北京丰台区一家花店店主说：“大家越来越喜欢买进口鲜花，看起来既美观，送人也有面子。消费者喜欢买进口花，是因为国产花的品种不够丰富，品质也相对不够稳定，还有一个重要因素是，近几年很多进口鲜花的价格并不高，与国内鲜花的差价很小。”

其实对于包月鲜花而言，花点时间、Flower Plus（花+）都希望用“每周一点小幸福”让消费者得到精神上的满足，即便保证52周，周周不同，但是消费者也会视觉疲惫，而对于与进口鲜花供应商合作，朱月怡认为很值得：“花点时间与优荷花品的合作，从阿姆斯特丹、以色列、肯尼亚等国家，把最优质的鲜花送到了中国用户的手上。”

站在消费者端，如果“每周一花”等来的鲜花品质不够高，怎么维权？淘宝有运费险，航班有延误险，花点时间也提出了鲜花保鲜险，由量子保和太平洋保险一起在花点时间平台上推出互联网鲜花保鲜险。

这就意味着，当用户在花点时间平台上下单的同时，花点时间会赠送用户一份保鲜险，当用户的体验出现了问题，可以通过保险公司获得赔付，当用户收到的鲜花损伤率超过40%的时候就可以获得100%的赔付。

对鲜花电商而言，一方面，在物流上有所提升减少自身损耗；另一方面，鲜花产业还面临着很多的难点，在供应链条的任何一个环节出现问题都会直接影响到鲜花的品质，所以鲜花保险反而可以解决用户的顾虑。

鲜花电商的痛点在哪里？

与时间赛跑是不变的主题

“本身我觉得鲜花在中国既不是需求大国，也不是产量大国。所以在国内的鲜花市场，第一市场不够大，另外整个市场也特别分散，大大小小的农户可能是成千上万，真正有机械化集中生产能力的特别少，这种能力代表着稳定的产值和产量，这方面国内与国际上的差距是非常大的。”量子保创始人汤鹏说到。

鲜花的供应链条长，想做好鲜花电商，要在种植、物流、分仓、最后一公里物流等每一个环节协同，才能保证鲜花的品质。

鲜花电商基本上就是和时间赛跑的工作，鲜花的保鲜期就是时间乘以温度，当温度恒定的情况下对时间的要求没那么高，但温度不定的情况下对时间的要求是非常高的，这也正是鲜花保鲜最难的地方，如果不能在恒定温度下运输，鲜花的品质就难以保证。所以鲜花产业在发展的过程中需要PK的是时间和温度。

可利鲜中国区合伙人郭艳春说：“鲜花保鲜最难的是协同作业，保鲜这件事不是一个人能干好的，而是从种植商、物流商，包括发展的各个分仓，最后一公里的物流，把整个协同做好了，行业才能做得好。这个过程中不单单是一项技术，或一个产品，其实它是很多的整合的经验。”

朱月怡也在创业过程中遇到一些痛点：“在创立花点时间的过程中，我们做了很多的行业的第一次，比如建造了国内第一个现代化的智能鲜花加工厂；建立了第一个以用户为中心的鲜花质量标准；第一个在干线物流领域研发并使用鲜花超保鲜技术；第一个在干线上使用带水运输；第一个公司拥有全链条恒温控制的公司等等，在鲜花行业我们每天都在做着创新，都在做着我们原本不熟悉的事情。”

从以上可以了解到，鲜花产业比生鲜更不容易，它需要更长的供应链条，在精细化管理上也要相对专业。

在国内，自建供应链不失为一种好办法。像花点时间和Flower Plus这样自建供应链的企业，就需要资本的认可，如果资本追着走，那么鲜花电商行业能快速发展，同时需要科技和资本的双方发力，才能做好鲜花电商的生意。