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肉松竟是棉花做的？

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不久前，网络上热传一个视频，有人将自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后发现肉松里面根本没有肉松，而是“棉花”做的。

真相

该段视频中，使用的肉松蛋糕为合肥市某公司生产的某品牌蛋糕。得知此信息后，合肥市、肥东县食药监局立即组织了调查组奔赴企业现场进行调查。

通过现场检查，未发现该企业有任何采购使用棉花的迹象，该企业肉松主要用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。在媒体现场监督下，调查组模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，可以点燃，但品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。

通过现场检查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。

从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。真用棉花冒充肉松，一吃就会识破，商家不会造这样明显的假让消费者来告。而且，一旦被识破也不会有消费者买了，商家是不会做这种赔了夫人又折兵的买卖的。

一滴血能“测癌”？

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一篇题为《重大突破！一滴血可测癌症，已被批准临床使用》的文章火遍网络，文中提到2016年10月的一则“旧闻”：“清华大学生命科学学院罗永章团队自主研发出了一种专门检测热休克蛋白90α的试剂盒。患者只需取一滴血，即可用于癌症病情监测和治疗效果评价。”

真相

早在2013年，媒体对“肿瘤标记物热休克蛋白90α（Hsp90α）”的研究成果进行第一次报道时，面对当时同样被称为“滴血测癌”的说法，罗永章就曾辟谣过：“‘滴血检测肿瘤’的说法很不准确，确切地讲，应该叫‘监测肿瘤’。

癌症病人在治疗前检测一次，在治疗后再采血检测，通过比较Hsp90α含量的变化，来辅助医生对治疗效果进行评价，并可以持续地监测。”

而当标题被误读的文章在网上引起广泛关注后，罗永章在自己的朋友圈里也迅速作出了回应：“肿标（肿瘤标记物）最大的好处是快速、方便、便宜，可能筛查出许多危险人群。一滴血可对癌症病情检测和疗效评价并没有错，并没有说百分之百能检测出癌症（这也是我们目前努力的方向），事实上，我们测出了很多早期的肿瘤患者，然后通过微创手术即可摘除肿瘤。”

原北京协和医学院放射医学研究所教授王晨光指出，“像Hsp90α这样针对肺癌和肝癌的监测标记物，面对术后的患者从监测病情和治疗效果来看可能更具参考价值”，中国科学院教授胡志远指出，“如果用于筛查，一定要有其他手段辅助，而且面对的应是高危人群而非普通大众。”

常滴眼药水保护眼睛？

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现代生活，长时间盯着电脑屏幕，眼睛难免会出现干涩、疲劳等症状，此时不少人选择滴眼药水，而且在滴过眼药水之后，觉得眼睛确实“滋润”了许多。

真相

如果眼睛出现干涩、酸胀等用眼过度的症状，可以适当使用一些具有缓解眼部疲劳作用的眼药水，但不宜太频繁地使用。对于经常使用电脑的人来说，每天滴三到四次即可。

那么，为什么不能随便滴眼药水呢？

1.对于正规的眼药水来说，市面上在售的眼药水中大多含有防腐剂。瑞金医院眼科主任医师沈玺在接受《光明日报》采访时表示，虽然这些防腐剂的种类和浓度都在安全范围内，但长期使用含防腐剂的眼药水，很容易损伤眼角膜，进而诱发干眼症等眼部疾病。

2.对于号称能够“抵抗视疲劳”和“清凉醒目”的眼药水来说，沈玺提醒大家，这些眼药水中大多含有缩血管剂，不仅可能导致眼睛出现过敏症状，而且可能诱发青光眼等眼部疾病。

3.眼药水有很多种类，不同种类眼药水的作用不同。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院眼科主任徐庆在接受《新民晚报》采访时介绍，有一部分眼药水属于非处方药，使用不当或长期使用都可能诱发严重的眼部疾病甚至全身疾病。

当感觉眼睛明显不适时，最好到眼科医院接受检查，并在医生的指导下使用眼药水。

(选自北京市科学技术协会《每月“科学”流言榜》)