自己包的粽子，情深味最美

提起粽子，很多味觉记忆片段就会一下子涌出来。我总是想着一种最好的吃粽子的情景：正饿着，正好有粽子摊，正好有刚热过的粽子，正好摊子前有空地且没有什么人，剥开就能马上吃，如果包里有水壶，壶里有热热的熟普，哎呀，此刻即天堂。

■ 阿莱

其实在南方，粽子并不是端午节的特殊食物。当然，端午食粽也的确是风俗，欧阳修一首咏端午风物的词里就写道：“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤……”

比起粽子，端午节更多被古人提及的还是菖蒲艾蒿、榴花、樱桃、雄黄酒这类应季的节物。直到今天，粽子已然成了南北方都日常可见的普通小吃，街边巷口往往有售，充饥最佳。于是还有了甜咸之争、形状之争等等，其实美食哪有那么多可争的，好吃便是。

大学毕业时去了江南旅行，一个人在苏州城里闲逛，在昆曲博物馆附近小巷子里，几位阿姨围坐一起包粽子。那是我第一次看见包肉粽，觉得好厉害，而且看着看着就垂涎欲滴了，赶紧寻了煮熟的来品尝。我这个从小只吃小枣和豆沙馅儿粽子的天津人，觉得终于弥补了粽子只能当甜品的遗憾。

后来去广州玩，住在朋友家里，她知道我喜欢吃粽子，结果她先生和她爸爸妈妈，买菜回来总会带几个楼下专卖粽子的老阿公包的蛋黄肉粽，让我吃得超过瘾。

提起粽子，很多味觉记忆片段就会一下子涌出来，仔细想来，粽子也不只是一种小吃了。小时候每到端午节前几天，院子里各家都开始泡糯米、包粽子，我家的豆沙馅儿也都要自己做。天津传统的粽子就是小枣和豆沙的，小孩子吃的时候总会蘸点儿白糖，据说还有的地方是淋上蜂蜜吃的。

去年我在家里试着包了一回粽子，除了天津的传统甜粽以外，主要尝试包了肉粽。综合了几个网上的方子，在淘宝上买齐材料，包的过程也挺顺利，成品的味道也比想象得好。

包好了自然要分享给朋友们，于是体验到了，送出自己包的粽子要比送亲手写的贺卡、请吃亲手做的饭菜等感觉更特别，可能是因为过程稍微复杂且需要极大耐心，所以就多了那么一层感情的涟漪。

我总是想着一种最好的吃粽子的情景：正饿着，正好有粽子摊，正好有刚热过的粽子，正好摊子前有空地且没有什么人，剥开就能马上吃，如果包里有水壶，壶里有热热的熟普，哎呀，此刻即天堂。

值得欣慰的是，在我住的地方就有两家粽子超级好吃，且都是长期售卖。一是“二斗”家，做了各式甜粽，最爱八宝和玉米豆沙的。另有7-11便利店，那里卖的台式肉粽，蛋黄的和双腊的都好吃。

后来我还发明了一种粽子的新吃法：把粽子切成一块块煎到金黄色，然后加入蛋浆，煎熟。这样粽子又变成了另一道美食，外脆里软，味道好极了！