鲜花入食，唇齿留香

“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，中国人吃花的经验，古已有之，称之为花馔。鲜花虽美，花期易过，想要将繁花之美镌刻在记忆里，就让这清芬留在唇齿之间。在这百花争艳的季节，不妨让我们也来尝试为家人做一顿“花馔”吧。

■ 雨田

但凡去云南旅游的朋友，都会带回一种美味的伴手礼——鲜花饼。油润的酥皮里裹着以白砂糖腌制过的玫瑰花瓣，一口咬下，甜香满颊，也无怪乎它如此风靡。

如果你以为食用鲜花只是近些年才有的流行，那就大错特错了。其实，中国人吃花的经验，古已有之。用鲜花做成的食物，古人称之为花馔。战国时期楚国的屈原洁身自好，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，成为千古美谈；清朝的袁枚更是“吃花达人”，据说他喜欢顺应时令品尝鲜花，“春天食玉兰，夏天食荷花，秋天食菊花，冬天食腊梅”。古时的名士们起居饮食皆讲究天然气韵的风雅，至今传为佳话。

在这百花争艳的季节，效仿名士以鲜花入菜，赏花、食花，岂不美哉？不妨让我们也来尝试为家人做一顿“花馔”吧。

杞菊排骨汤。汤如其名，它的主要食材便是贡菊、枸杞和排骨。枸杞能滋补肝肾、益精明目，具有很高的药用价值；而贡菊，如果一提起它你就想到了泡茶，那就太落伍了。将其与枸杞一起加入排骨汤中，才能把其疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效发挥得淋漓尽致。不仅如此，这款汤还能预防感冒哦！

做法：1、菊花、枸杞洗净，用温水浸泡几分钟；2、生姜适量，切片；3、锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水，清水冲去浮沫待用；4、将排骨及姜片放入锅中，加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；5、半小时后，加入菊花和枸杞，转小火煲十分钟；6、关火后加适量盐调味。

玫瑰糯米团。玫瑰花正确的打开方式应该是“目口并用，边看边吃”。众所周知，用玫瑰花泡茶，可以理气散淤，养颜美容；而玫瑰糯米团，则能将玫瑰花的浪漫气质发挥得淋漓尽致。

做法：1. 将玫瑰花放入盐水里浸泡20分钟后，吸干水分，用剪刀剪成丝；2. 取适量糯米蒸熟；3. 将豆沙与糖桂花混合，搅拌均匀；4. 把糯米饭稍按成饼状，包入豆沙馅；5. 将糯米团外层滚上玫瑰丝，即可食用。

茉莉花玉米沙拉。如果你既想满足口腹之欲，又想拥有魔鬼身材，还想保持营养均衡，那就来试试这道沙拉吧。

茉莉花就像是一位清香淡雅的江南女子，它不仅能够理气安神、润肤香肌，还可以防辐射，抗氧化，帮助你抵抗衰老的恶魔。而玉米，更是健康必备、减肥佳品，它含有亚油酸、蛋白质和矿物质等多种营养元素，而其中的维生素B6和烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动的作用。

做法：1. 把茉莉花、甜玉米粒和胡萝卜丁分别用热水焯烫，捞出控水；2. 原料放在容器中晾凉后，加入沙拉酱，搅拌均匀即可。

蜀葵西米羹。这道菜光是菜名就已经令人垂涎三尺，绝对当得起“秀色可餐”四个字。蜀葵花，古称戎葵、大福琪，因为最早发现于四川，故称蜀葵。蜀葵又美又香，不仅“金玉其外”，而且还“金玉其中”，它有和血止血、解毒散结、和血润燥等作用。

做法：1. 锅中放适量水煮开，放入洗净的蜀葵花，加入适量冰糖煮约3分钟；2. 将西米煮至当中只有小白点，捞出放入凉水中浸泡；3. 把浸泡之后的西米放入冰糖蜀葵中，用小火焖片刻即成。这碗羹虽然色香味俱全，但是孕妇、糖尿病患者应忌用哦！

看到这里，你是否已经等不及想要做上一桌“鲜花宴”了呢？鲜花虽美，花期易过；想要将繁花之美镌刻在记忆里，就让这清芬留在唇齿之间吧。

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食鲜花有哪些禁忌？

1、新鲜无污染：鲜花吃前可以用水煮一下；一定要选择可食用鲜花，避免农药等化学物质残留。

2、花粉过敏者，尝鲜花要谨慎。

3、远离毒花：有毒品种（如夹竹桃、曼陀罗、虞美人、水仙等）或已被改变基因的花（如蓝玫瑰、彩色玫瑰等）一定要禁食。

蜀葵西米羹