养生新鲜报

孩子吃得油腻影响大脑发育

英国《分子精神病学》期刊刊载论文说，吃得油腻，会影响孩子的大脑发育，增加罹患抑郁症等心理疾病和痴呆症的风险。

瑞士和法国研究人员给一群小鼠喂食高脂高糖食物，连续喂食4周后发现，小鼠大脑运转变缓，这种变化明显且持久。此外，未成年鼠大脑受损程度比成年鼠更严重。研究人员检测后发现，小鼠大脑中络丝蛋白水平降低。这种蛋白负责调节神经元突触，让其按需改变强弱，帮助连接神经元。络丝蛋白水平低会限制神经元突触的可塑性，降低整体认知水平，增加罹患心理疾病的风险。而且，络丝蛋白水平低还是阿尔兹海默氏症风险高的标记之一。

研究人员之一、瑞士苏黎世联邦理工大学乌尔斯·梅耶尔说，这些变化更多源于高脂食物，对未成年人来说，高脂食物不仅会造成肥胖，还会影响大脑。

老人帮忙带孙辈助人为乐更长寿

一个国际研究小组最新发现，偶尔照看孙辈的老人会更加长寿，照顾子女或帮助其他人也可以起到类似效果。

研究人员近期在美国学术期刊《进化与人类行为》上报告说，他们以1990年至2009年德国“柏林老年研究”数据为基础，对500名70岁至103岁的老人展开调查。结果显示，自1990年调查开始后，半数帮忙照看孙辈的老年人10年后依然健在；没有孙辈但在家务等方面帮助子女的老人也出现类似情况。相比之下，不管孙辈或子女的老人中，有一半在5年内去世。

研究还显示，“助人为乐”的延寿效果不仅对自家适用，无子女老人如果给予他人情感上的帮助，也会从中受益，帮助他人的无子女老人平均寿命更长。

多吃新鲜果蔬细胞突变率少

英国科学家研究发现，经常吃汉堡等垃圾食品，而新鲜食物吃得少的人，会导致抗氧化剂摄入不足，损伤红血球细胞，增加患癌风险。

英国斯旺西大学胃肠病学与癌症研究专家哈桑·哈布比发现，红血球可将氧气从肺部输送至身体各部位，并带走二氧化碳，检查红血球就可以了解一个人的身体状况。对比分析发现，某些癌症患者红血球突变率会大幅上升，而健康参试者之间，红血球突变率也存在明显差异。研究发现，新鲜果蔬及鱼类吃得少的人，其干细胞突变率会翻倍；摄入含大量抗氧化剂的食物，如新鲜果蔬的参试者，细胞突变率就低得多。

哈布比表示，饮食习惯与红细胞的健康存在密切关联，这些细胞的状态会快速反应出饮食是否健康，所以建议多吃新鲜食物，少吃垃圾食品。 （晓想 辑）