一本菜谱改变两个女人的命运

□ 野马

印象中，关于美食或音乐的电影，总不会令人失望。

而看到《美味厨神》里梅丽尔·斯特里普粗壮高大的身影时，心中颇感不适，精致窈窕的女神啊，就这样毁了？再加上她在片中一惊一乍的做派和夸张怪异的腔调，实在让人匪夷所思。好在片头有“根据两个真实故事改编”的字样，想想终于可以恍然大悟。

原来，奥斯卡影后梅丽尔·斯特里普为了贴近角色茱莉亚·查尔德，当年增重7公斤、还穿上10厘米的厚底鞋。至于语音，自然也是角色原型在现实中的翻版。

茱莉亚·查尔德何许人也？能引得斯女神这般劳神费心？

茱莉亚·查尔德，堪称美国殿堂级厨神，因为花大力气著有《掌握法国烹饪艺术》一书，并因此“触电”主持电视烹饪节目，其烹饪料理理念和实践影响全美超过40年，连美国历史博物馆都为她设厅立展。

厨神并非天生，人到中年，茱莉亚都还只是跟随外交官丈夫在巴黎生活的普通主妇。她天性好吃，在美食天堂的巴黎如鱼得水。受美食家丈夫的鼓励，茱莉亚成为法国著名美食学校学员，从刀功开始，练就了法国专业厨师应有的十八班厨艺，跻身专业厨师行列。随后，她开办厨艺学校，撰写“百科全书”般的法式菜谱，旨在提升美国国民的饮食水准和品位。

功夫不负有心人，几乎十年光景，她那本饮食宝典终于出版，并一版再版。

电影《美味厨神》将茱莉亚作为厨神的成长成名过程，讲述得淋漓尽致，让人时而忍俊不禁乃至捧腹大笑，时而低回沉思大彻大悟。茱莉亚学艺时自虐式的苦练，写书时哪怕细节也一丝不苟，成名后主持电视烹饪节目，也绝不造作，切鱼没抓住溜下菜板，节目原样照播。

茱莉亚粗大强壮的不仅是身材，更是内心。

“没有人生来就是个好厨师，人人都要边学边做。这是我给天下人永恒不变的忠告：学习烹饪的方法是——尝试新的食谱，从错误中学习，不要害怕，最重要的是，要乐在其中！”这哪只是烹饪的方法，简直就是人生的忠告。

现在想来，单是斯特里普演绎的大众厨神就已经很招人看了，然而，这仅仅是电影《美味厨神》的一条线，甚至，就是一个背景线。

走在影片前台的另一条线，是讲工作生活都不咸不淡的朱莉·鲍威尔如何从一个政府小雇员渐渐变身网络红人并成为畅销书作家的故事。

朱莉·鲍威尔的工作是接听电话，安抚911遇难者家属。可想而知，心情难免压抑。再跟呼风唤雨的女友们一比，更有可有可无、无关紧要的嫌疑。

带着些挫败感，朱莉决心做一场实实在在地演练。她准备用一年时间，将茱莉亚《掌握法国烹饪艺术》中的500多道菜照本宣科地做一遍，并将整个过程包括采购、炮制以及个中心境滋味，都一一记录在案，通过博客实时发布。期间，朱莉得到丈夫和家人的鼎力驰援。

在他们蜗居的公寓厨房，她从简单的土豆汤开始，到龙虾等复杂菜式，日复一日，坚持不懈。

电影《美味厨神》不仅展示朱莉的烹饪功夫、表达、沟通和写作才华，更表现了她不逊于前辈茱莉亚的做事恒心。365篇细节满满、风趣无限的日志记录了制作524道法式菜肴的酸酸甜甜，从无人问津，到吸引大批粉丝关注，再到结集成书的《朱莉和茱莉亚：365天，524道菜，1间小厨房》畅销，一步一步，精彩纷呈。

原本只是想通过做一件事让生活多些活力的朱莉，在烹饪和写作中耗费了大量的时间和精力，也收获了生活的意义。

将这两个女人的成长故事攒在一起，讲得如此天衣无缝的，是诺拉·艾芙隆，该片的导演和编剧。

不查不知道，一查喜上眉梢。

这个诺拉·艾芙隆，不正是经典爱情片《当哈利遇上莎莉》《西雅图夜未眠》《电子情书》的编剧及导演吗？她曾数次获得奥斯卡金像奖最佳原著剧本奖提名，是好莱坞最具影响力的女性之一，被称为“爱情片大师”。更有网友因为她不掩饰不虚伪、推心置腹的随笔，将她视为“闺蜜”。

据说，这个视阅读为“我的一切”、超级崇尚文本的诺拉·艾芙隆，在她的随笔中，有很多美食回忆。