阳澄湖大闸蟹：尚未开捕 “李鬼”已面市

在每年阳澄湖大闸蟹面市的月份里，“假蟹”总是一个绕不开的话题。曾有统计称，单是某电商网站上出售的所谓“阳澄湖大闸蟹”，比整个阳澄湖产区的年产量还要高。六七年前由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会提出用防伪蟹扣防止造假的办法以来，混乱局面得到一定控制。而如今，一条新的造假链条应运而生，假防伪蟹扣、包装，甚至证书到处都有卖。

■ 赵吉翔 文翰

“秋风起，蟹脚痒”，中秋前后正是吃蟹的好时节。不过，今年阳澄湖大闸蟹比往年来得要晚一些，错过了中秋佳节。今年阳澄湖官方的开湖捕蟹时间是9月23号。如果你此时或之前在餐桌上看到它，那一定是假货。

笔者通过走访京城海鲜市场和搜索网购平台发现，假冒阳澄湖大闸蟹的销售渠道不在少数。有的商家明知道阳澄湖大闸蟹还没有上市，但是通过包装和佩戴假冒标签后，让普通河蟹摇身一变成为阳澄湖大闸蟹。

开捕日未到，网上已开卖

在淘宝网上输入关键词“阳澄湖大闸蟹”，立即显示近万家店铺，其中大部分均为提前预售阳澄湖大闸蟹礼券的商家，需要等到23日阳澄湖开湖之后才能提货。但笔者发现，仍有近千家宣称在售卖阳澄湖大闸蟹的商家，店家地址显示的几乎都是江苏苏州。

在网购平台，阳澄湖大闸蟹的价钱大多为每500克40元到130元不等，其中每500克70元到100元的价格最多。在淘宝网一家名为“好味阳澄湖”的店内，一款158元的阳澄湖大闸蟹礼盒宣传语写着，“今旺阳澄湖大闸蟹母蟹2.0~2.4两6只礼盒装鲜活螃蟹多送6只公蟹（2.3~2.5两），共发12只，死蟹包赔，阳澄湖镇直发，全程顺丰冷链，包邮到家。”交易记录显示，该产品的累积成交量已有3275笔，买家评价也有近期的。也就是说158元买12只阳澄湖大闸蟹，平均才13元左右一只。

捕捞还未开始，这些网售阳澄湖大闸蟹从何而来？一位网店店主介绍，虽然阳澄湖大闸蟹未上市，但是这些大闸蟹也是产自阳澄湖，只是为了赶中秋，提前捕捞满足顾客需求。据该店主称，阳澄湖大闸蟹是有统一管理的，而这些螃蟹都是自家养殖，提前捕捞的，不过绝对保证是阳澄湖的。

另有店家表示，他们售卖的阳澄湖大闸蟹均从阳澄湖周边的散户渔民那里收购来的，也是阳澄湖的，只是不能戴上防伪蟹扣，“就相当于没有身份证的人。”

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎对此表示，9月23日之前，可能会有一小部分蟹农自己捕一些，但是量很小，同时，不会以阳澄湖大闸蟹的名义去卖，也不会戴蟹扣，因为蟹扣还没有出来。所以，现在如果有带着蟹扣的阳澄湖大闸蟹卖，肯定是假的。

蟹扣礼盒证书，要啥有啥

中秋节期间，在京深海鲜市场闸蟹区域内，沿路约30家商铺里，店门前摆满了网兜装好的大闸蟹。笔者称要购买阳澄湖大闸蟹，几名店家表示，阳澄湖大闸蟹还未上市。不过也有店家表示自己售卖阳澄湖大闸蟹，还可以为螃蟹戴上真的防伪蟹扣，并提供印有“阳澄湖”的包装礼盒。

在一家店面前，笔者先看了门前摆放的螃蟹，表示想要购买阳澄湖大闸蟹，一名女店员起初表示没有，但随即又称店内有。随后，女店主将笔者带到店门前，指着刚开始被店员称不是阳澄湖大闸蟹的螃蟹说，“这些都是阳澄湖大闸蟹，看你要哪一种，价格不一样。这是25元一只的，那边是38一只。”

这名店主表示，“这绝对是产自阳澄湖的大闸蟹，你要是买了，我可以给你用带阳澄湖字样的礼盒包装，还有真的防伪蟹扣。”随后，笔者购买了10只25元一只的“阳澄湖大闸蟹”，店主将螃蟹挑出后，随即走出店外，两分钟后，店主回来手上拿着一个写有“阳澄湖大闸蟹”字样的礼盒。店内两名员工熟练地将螃蟹捆绑，并将每一只套上“防伪蟹扣”。五分钟后，一份精美的十只装的阳澄湖大闸蟹礼盒便出现了。

笔者表示希望能开一张发票，该店家称只能开具收据，最后收取了245元后，给记者开具了一张300元的收据，但是该收据并未写明“阳澄湖大闸蟹”及店家名字。

在京深海鲜市场售卖阳澄湖大闸蟹，并可以戴防伪标的店铺不止上述一家。

在另一家店铺内，一名男性工作人员称，自家出售阳澄湖大闸蟹，只要60元一斤，保证正品，可以戴防伪蟹扣及提供阳澄湖礼盒。这名男性工作人员称，自己是江苏那边公司在北京的员工，“我们是专门做阳澄湖大闸蟹的，主要是零售还有就是卖给一些小的超市和菜市场，刚送出一批两三百斤的货。”

一位店主直接表示，目前阳澄湖大闸蟹还未上市，要是买的话，就是假的。 “不过，戴上标就是阳澄湖的，吃不出来什么区别。”据其透露，他们家店还有阳澄湖大闸蟹的证书，店主称，有了购买阳澄湖名字的证书后，螃蟹能卖更高的价格。这名女店主还称，如果想要购买阳澄湖大闸蟹，可以23日之后过来买，也可以用其他螃蟹充当：“螃蟹价格还按照原来普通大闸蟹的价格卖给你。防伪标和礼盒价钱另算，你想要假的防伪蟹扣和真的防伪蟹扣都有。”

防伪蟹扣催生新的造假链条

在每年阳澄湖大闸蟹面市的月份里，“假蟹”总是一个绕不开的话题。此前有统计称，单是某电商网站上出售的所谓“阳澄湖大闸蟹”，比整个阳澄湖产区的年产量还要高。

“十买九假”，这是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的一个概括。一名业内人士介绍，毗邻阳澄湖最近的太湖，以及南京固城湖、高淳固城湖、扬州高邮湖、宝应湖、邵伯湖等，是阳澄湖大闸蟹“李鬼”的主力军。不少所谓的阳澄湖大闸蟹，其实只是在阳澄湖内养了一段时间的外地蟹罢了，有些不良商家甚至在阳澄湖内给苏北、湖北等外地蟹“洗了个澡”，就挂上阳澄湖大闸蟹的名号。这种“洗澡蟹”一般人很难分辨出真假。

据了解，六七年前由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会提出用防伪蟹扣防止造假的办法以来，阳澄湖大闸蟹混乱的局面得到一定控制，但现在却催生出新的造假链条。

在淘宝网上，笔者搜索“螃蟹防伪蟹扣”，有数十家网店在出售阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣，这些防伪蟹扣每个批发价只有0.15元左右。

京深海鲜市场一名商家称，假的防伪蟹扣0.3、0.5元，真的防伪蟹扣2、3元，想要的话，可以找专门的厂子生产。

严金虎表示，现在螃蟹市场还是比较乱，假扣、假蟹都很多。“只有在质检网站上能查到是产品保护使用权单位的阳澄湖大闸蟹才是真的。”

有律师指出，阳澄湖大闸蟹是实施原产地域保护的产品，即阳澄湖当地蟹商需加入阳澄湖大闸蟹行业协会方可使用阳澄湖大闸蟹的认证标志，如果没有加入并使用阳澄湖大闸蟹认证标志，就违反了产品质量法相关规定，阳澄湖大闸蟹行业协会可以追究其法律责任，相关职能部门也可以对违法商家进行处罚。