共治共享：食品安全七件事

■ 中国妇女报·中华女性网记者 王丽君

6月25日，2016年全国食品安全宣传周中国科协主题日活动在京举办。本次活动由中国科学技术协会主办，中国食品科学技术学会、北京经济技术开发区管委会承办，以“食品安全进社区、进网络、进工厂”为主线，通过线下活动、线上合作以及工厂参观等方式进行食品安全科普宣传。

面对家里的食品安全问题，提示社区居民要知道七件事，即购买食物看日期，包装是否完整；存放的食物应先入先出，厨房清洁要无杂物；易坏的食物要冷藏，遵循熟在上生在下的顺序；预备的食物心要细，解冻方法要知道；料理加热要彻底，细菌病毒难发威；交叉污染要避免，生熟食物要分开。此外，还要注意常用洗手液洗手，病菌就可随着手冲走。

对于社区居民们的咨询，中国工程院院士孙宝国在现场答疑解惑。他说，现在一说到食品添加剂，有许多老百姓很害怕，其实就是老百姓不知道到底什么是添加剂。大家需要明确的是：食品添加剂只是众多添加剂的一种，我们要把食品添加剂和非食用添加剂区分开。比如，我们家里用的小苏打和点豆腐用的卤水就是添加剂，而像苏丹红、三聚氰胺都是非法添加物，根本不是食品添加剂，我们要把这些科普知识告诉老百姓，百姓就不害怕了。

现场居民咨询的相当多，我们要通过这样一些活动来向居民传播科学，解答疑惑，粉碎谣言，用百姓“听得懂”的语言，阐述大家关心的食品安全话题。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松说，“今年在北京经济技术开发区办这个活动非常有意义，活动直接面对这么多食品的企业、药品的企业，从源头上推动企业要尚德，要守法，居民共享共治下的食品安全美好生活。”

启动仪式结束后，中国科协组织部分媒体、消费者代表参观了三元食品有限公司，近距离地了解乳品生产情况。

据悉，全国食品安全宣传周，是国务院食品安全委员会办公室于2011年确定在每年六月举办的，搭建多种交流平台，以多种形式、多个角度、多条途径，贴近社会公众，有针对性地开展食品安全宣传活动、普及食品安全知识。