山水农家乐 炊烟留乡愁

▲ 刘家川村的风车长廊吸引了许多年轻游客。

刘家川村民俗展馆陈列的纺车、瓦缸、耙子等老物件极具年代感。

■ 中国妇女报·中国妇女网记者 党柏峰

■ 张甜 文/图

从黄帝陵景区向东，沿210国道行驶5公里左右，便是“中国乡村旅游模范村”“全国文明村镇”“全国森林乡村”——陕西省延安市黄陵县刘家川村。

盛夏季节，走进刘家川村，道路平整，屋舍俨然，风车纸伞装饰美观。家家户户门前干净整洁，花草丰茂，院内开阔敞亮、蔬果肥美……

惬意时光 农家小院惹人爱

刘家川村农家小院里的黄瓜结得正好，一畦畦韭菜碧绿鲜嫩，豆角弯弯曲曲地向上扯着藤蔓，西红柿已悄悄染上了一抹绯红。

“刚有客人打电话订两桌饭，要求素菜多些。”2号农家乐经营者王虎林和妻子正手脚麻利地张罗着饭菜。凉拌土豆筋、鸡蛋泡泡、陕北三丝……一道道精美的佳肴已摆上桌案，散发着诱人的色泽和香气。

“我是2005年办起这个农家乐的，因为不是专业厨师，刚开始既怕自己做不好，又怕办起来后没人来。”王虎林说，后来，在镇村干部的反复鼓励和政策宣传下，他抱着试一试的态度在自家小院里办起了村上第一家农家乐，没想到，生意渐渐红火起来，这一干，就是15年。“生意好的时候，一天接待10桌左右，一年下来能挣十多万元。”

看到王虎林办农家乐挣钱了，村上许多人开始效仿他，外出务工的年轻人也回来经营农家乐，给村里带来了更多活力。

1号农家乐经营者丁玉龙正在自家院内采摘黄瓜，“村里的农家乐基本上都是夫妻店。为了让顾客满意，我们在不停地创新。”丁玉龙说，他们在外面吃到好吃的菜肴，一定会记下来，回家反复试做，左邻右舍也都经常互相交流。

傍晚时分，许多在县城居住的市民和周边自驾的游客陆陆续续地前来，在农家小院里点上一桌饭菜，星星闪烁，月色浮起，孩童嬉闹玩耍，大人们小酌三杯两盏淡酒，是这个夏日里再惬意不过的事情。

“在县城就看见‘刘家川乡村旅游模范村’的牌子了，今天来住一晚，明早去黄帝陵参观。”从西安自驾来的游客贺明说，当地的特色小吃味道很不错，他们尤其喜欢黄馍馍和炒灌肠。

“目前，村里做农家乐的有39户，每户都有特色，有陕北窑洞、特色民宿等，而且都有自己的客源，每家年收入在10万元以上。”刘家川村第一书记张玉峰介绍道，为了弘扬传统农家饮食文化，刘家川村每年都会举办“乡村厨艺大赛”，让村民展示烹饪才艺，互相学习、共同提高，并邀请县内知名酒店厨师品尝点评。每次大赛，村民煎炒烹炸、焖溜熬炖，使出十八般厨艺，铆足劲一展身手。

多元发展 提升村民幸福感

记者走进刘家川村民俗展馆，里面剪纸、面花等非物质文化遗产，琳琅满目，纺车、瓦缸、耙子等老物件极具年代感，展示了有地方特色的传统文化。

“周边的村民经常会带孩子来参观，让孩子长长见识，也起到教育的作用。”刘家川村党支部书记刘军陵说，从“农家乐”到“留乡愁”，刘家川村不仅努力守护绿水青山，还要培育乡土文化气息，丰富乡村旅游的内涵价值，满足游客个性化、多样性的需求。

“2019年，县里第二届中国农民丰收节在我村成功举办，接待游客3万人次。我们连续几年举办了刘家川过大年和七夕灯火节等活动，引来了众多游客。2018年春节期间，来我们村的人数就超过了2万人次。”刘军陵说，这里不仅汇集了人气，也赢得了口碑。

如今，在刘家川村，可以在半亩方塘赏接天莲叶，嗅夏日荷香，看白鹳与天光云影共徘徊；在村后的百亩生态采摘园里，桃子、葡萄、西瓜、樱桃等果木幼果盈枝，长势喜人，游客可以随时采摘。

刘军陵介绍，近年来，刘家川村成立了旅游服务开发有限公司和农家乐协会，促进乡村旅游产业健康发展。如今，乡村旅游已成为刘家川村村民增收致富的支柱产业，2019年全村人均可支配收入1.7万，在全县名列前茅。“现在我们村的乡村旅游接待服务中心已于今年4月份完成招商引资，年内完成装修并全面启用，40亩旅游广场也已全面建成。来到刘家川的游客登得了山、临得了水，既饱了口福，又能有眼福，我们的乡村一定会更美丽，村民更富裕。”