老年微健康

中老年女性吃肉多易心衰

美国布朗大学的一项研究显示，年过半百的女性得少吃肉，否则会增加心脏衰竭风险。

研究人员调查103878名50至79岁女性在1993年至1998年期间从饮食中摄取的蛋白质数量，期间，研究对象都没有心衰现象，等到2005年时，大约1700人出现心衰。研究人员发现，与吃肉少的调查对象相比，吃肉多的人心衰风险几乎翻了一番，而摄入蛋白质主要为植物蛋白的女性心衰风险更低。

研究人员认为，这可能源于动物蛋白的分子机制，动物蛋白会变成有毒分子，影响左心室的功能，从而引起心衰；而且动物蛋白会增加身高体重指数，这也是心衰风险因素之一。

研究人员建议，多食用蔬菜、水果、全谷物和低脂奶制品，保持心脏健康；女性最好不吃红肉，如果实在想吃，就吃些不带皮的禽肉。

女人变衰老 和母亲最相似

美国研究人员近日在一项遗传研究中确定了女性开始衰老的时期，并表示女性衰老与遗传直接相关。

为研究衰老与遗传的关系，研究人员招募了一组年龄在19~90岁的两代女性。试验结果显示，年轻女性首次出现衰老迹象与母亲开始衰老的年纪几乎相同。比如妈妈在35岁时，眼周、嘴唇、颈部和额头周围出现皱纹，她们的女儿到这个年龄也会开始长皱纹。随着绝经期的到来，衰老过程会加速。

研究人员指出，遗传物质是代代相传的，母亲和女儿相似的机体细胞构成，导致了细胞会在同一时期开始衰老。研究人员建议，女性应保持健康的生活方式、积极的运动和健康饮食，这样衰老年龄会大大推迟。

多吃些菠菜 老人爬楼更有力

英国埃克塞特大学一项最新研究证实，多吃菠菜，多喝甜菜根汁等含膳食硝酸盐的食物能够增强肌肉的爆发力，爬楼梯都会更有力气。

该研究由安迪·琼斯教授牵头开展。研究人员招募了两组志愿者，第一组喝甜菜根汁，第二组喝除去硝酸盐成分的甜菜根汁。结果发现，第一组志愿者20米的冲刺速度平均提高了2%。多吃含硝酸盐的食物能使老年人爬楼梯更有力气，还能帮助他们追公交车。

研究人员表示，这背后起关键作用的是硝酸盐，它能够增加肌肉细胞的能量供应。此前有研究已证明，膳食硝酸盐能增加耐力，有助于长跑。老年人不妨多吃菠菜、甜菜根、羽衣甘蓝以及其他富含硝酸盐的蔬菜。

千金难买老来瘦 对大脑不是好事

很多人相信“千金难买老来瘦”，可美国马萨诸塞综合医院专家认为，老年人可能还是“有点分量”比较好，因为身高体重指数（BMI）越低的老人罹患阿尔兹海默氏症的风险越高。

研究人员检测了280名62岁至90岁健康老人，发现BMI指数最低的一组老人，出现基因变异体APOE4的几率最高，而这种基因变异体正是晚发型阿尔兹海默氏症的主要标记之一。

研究报告主要作者加德·马歇尔认为，“当你年老时，体重偏轻对你的大脑健康可能并不是好事”。研究人员建议，饮食确保营养、坚持锻炼以控制体重，而不应通过节食来保持苗条，而且上了年纪的人体态略为丰满可能更好。

每天一杯酸奶改善老年痴呆

伊朗卡尚医科大学和伊斯兰自由大学的科学家首次发现：每天一杯酸奶，补充益生菌能改善老年痴呆症患者的认知功能。

研究者选取了52名年龄在60~95岁之间的老年痴呆症患者。在12周内，一半的参与者每天饮用200毫升添加四种益生菌（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌和双歧杆菌）的酸奶，而另一半病人饮用牛奶。

研究结果显示，饮用酸奶的参与者认知水平得到显著提高（从8.7分上升到10.6分），而对照组没有明显改变（从8.5分下降到8.0分）。

研究人员表示，该项研究首次证实了益生菌能够改善老年痴呆症患者的认知水平。

研究人员还发现，酸奶中的益生菌还能帮助降低老年痴呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反应蛋白的含量，他们的胰岛素抵抗和胰腺中生成胰岛素细胞的活性也有所下降。

（杨娜 辑）