咖啡时代已经到了

早知道星巴克卖咖啡、麦当劳有麦咖啡，前不久，听说天津狗不理也进军咖啡连锁了，近日，肯德基也盯上了现磨咖啡市场，自今年1月12日起，肯德基北京将超过300家餐厅开卖现磨咖啡系列产品。据了解，这是继肯德基2014年11月初在上海开卖咖啡后开放的第二个城市。此次肯德基推出的现磨咖啡系列，采用100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是现场研磨，以适当的粉磨细度、萃取时间和水温，保存咖啡豆最本色的醇香。喜好喝咖啡的同事婷婷最近尝了肯德基的咖啡后说，味道还不错，且价格在10元起。

面对餐饮企业进军咖啡的现象，中烹协相关人士分析认为，消费者越来越重视餐厅的社会生活功能，类似咖啡厅的休闲类餐厅符合了年轻人群的消费需求，因此，餐饮业转型调整，在餐饮市场也越来越活跃，主要表现为高端商务宴请大幅下降，低端大众餐饮逐渐向有品质、有文化的方向转变。 （王丽君）